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庖丁家教你遇到食品安全問題怎么做

開牛排火鍋店難免會遇到食品安全投訴問題,尤其在互聯網+時代,一丁點食品安全負面消息極有可能被放大N倍,情節嚴重的甚至還會出現一夜關停的情形。那么,一旦遇到食品安全投訴問題,牛排火鍋店應該從哪些方面來處理呢?危機出現后又該如何將影響降低到最小呢?下面一起來看看水煮牛排專家-庖丁家給出的處理建議。

很多餐飲老板往往不重視危機公關,大多是出事后才開始想辦法,但這個時候已經失去了先機。因此,餐飲老板要想處理好食品安全危機,就需要多了解、多熟悉處理危機的原則。

危機發生后,危機處理的四大原則:

一、承擔責任原則

事情發生后,態度是尤為重要的,要勇于承擔責任,誠摯地道歉才能最短時間內平息消費者怒火。

二、真誠溝通原則

主動表達、擺明態度,不推諉責任,第一時間內及時和當事人、和公眾傳遞最新溝通結果,并主動提出類似事件的處理預案。

三、速度第一原則

店方要在第一時間內主動站出來承認錯誤,尤其是在高度信息化時代,信息的傳播速度遠遠超過我們的想象。

四、系統運作原則

不同危機要建立不同應對機制,能讓店里面員工根據實際情況準確做出判斷,從而很好地解決問題,這樣才能將影響降到最低。

結束語:牛排火鍋店一般不會出現食品安全問題,但還是要以防萬一。一旦遇到要冷靜對待,主動承認錯誤、主動承擔責任、主動公布處理結果,減少猜疑,這樣才能做到很好地渡過危機。


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